为切实保障师生餐饮安全，提升食堂食品卫生质量，3月18日至25日，后勤保卫处处长何旵升组织全体工作人员分别在滨湖、北城两校区开展了为期一周的食堂安全专项检查行动，两校区伙食管理委员会成员、餐饮公司经理齐茂森、万义林陪同检查。此次检查旨在通过细致入微的排查，确保食堂设施设备、水电燃气、消防器材、食品卫生等各项环节符合安全标准，为全校师生提供更加安全、卫生的餐饮环境。
检查前，何旵升向检查小组强调了要秉持严谨细致的原则，此次周期检查务必展开拉网式、无缝隙排查，不放过任何一个细节，不留死角，不走过场，抓实食堂食品安全卫生的实际状况，确保检查结果的真实可靠。
检查过程中，检查小组先后巡检了后厨、操作间、储存仓库及洗碗间，重点查看了食品安全制度落实情况、从业人员健康管理、食品留样记录及供应商资质档案、巡查记录本、意见反馈簿等。聚焦于食材采购、储存、加工、销售等关键环节，在食材采购方面，详细查阅了供应商资质、进货票据等相关文件，确保食材来源可追溯，严格把控食材入口关；在储存环节，仔细查看了食堂仓库物品分类存放情况、门口是否配备挡鼠板等，要求食堂严格按照食材特性进行储存，防止变质霉变。
随后，检查小组在设施设备方面重点检查了炉灶、蒸箱、冰箱、留样柜等设备，确保其正常运行且无安全隐患。对于水电燃气的使用，检查组强调要严格遵守操作规程，防止漏水、漏电和漏气等安全事故的发生。此外，检查组还对食堂内的消防器材进行了全面的检查，确保其完好有效，能够在紧急情况下迅速投入使用。
接着，检查小组听取了食堂经理齐茂森、万义林作出的每日工作汇报。并对食堂安全管理工作提出了意见和建议，针对存在的问题提出了具体的整改措施和建议，确保问题得到及时解决。
何旵升在检查结束后强调，食品安全是学校工作的重要组成部分，直接关系到师生的身体健康和生命安全，食堂务必要加强自身监督和安全管理，确保食品安全卫生工作落到实处。同时呼吁全校师生能够积极参与食品安全监督，共同维护校园饮食安全。
此次食堂安全专项检查，不仅提升了食堂管理人员和工作人员的食品安全意识，也为全校师生提供了更加安全、卫生的餐饮保障。后勤保卫处将继续加强食品安全管理力度，定期开展专项检查和整治行动，为构建平安、和谐的校园环境贡献力量。
（通讯员：蒋国锐）