为进一步加强食堂食品安全卫生，严防严控各项工作。3月5日，后勤保卫处在滨湖校区主会场通过微信电话方式连线北城办公室同步组织召开了“食堂食品安全工作调度会”。此次会议由后勤保卫处处长祝杰主持，副处长蒯智林和部分工作人员及两校区餐饮公司管理层参加会议，旨在总结近期食堂食品安全工作情况，分析存在的问题，并部署下一阶段的工作任务。
会议首先由祝杰对两校区2月份食堂各项相关工作做了总结，就前期检查和学生座谈会中时发现和听取的问题进行了梳理，提出整改计划和实施举措，提醒了两校区餐饮公司在新进校的档口管理上存在的不足，操作人员的食品安全意识、规范操作意识需待提高，需加强培训等。
会上，两校区食堂负责人详细汇报了开学以来食堂在食品采购、储存、加工、销售等环节的安全管理情况，以及采取的主要措施和取得的成效。
祝杰在听取汇报后，对食堂在食品安全方面所做的努力给予了充分肯定，同时对食品安全工作提出明确要求。他指出，当前各食堂在日常经营管理、食品安全标准执行和岗位职责落实等方面仍存在一定差距，需要进一步改进和提升，从三方面对下一步重点工作进行了强调。一是“强管理”，加强食品采购、储存、加工等环节管理，严格落实各方责任；二是“提服务”，在提高工作标准的同时，采取多种措施提升服务质量，多研究、多观察、多听取，满足师生多样化需求，把年青消费群体拉回来；三是“保安全”，将食品安全、生产安全、消防安全、用气安全等措施落到实处，筑牢校园安全防线。
随后，祝杰对食堂下阶段的工作部署提出了整改计划和实施举措。分别归为四点，一是随着天气回暖，蝇、鼠活动开始频繁，各单位要切实做好防鼠防蝇工作，食品安全员每日检查防鼠设施和灭蝇设备是否正常使用，如有损坏，要立刻更换;二是在春季传染病多发季节，要做好人员的健康管理，对不符合要求的人员，坚决不予上岗；三是做好安全生产工作，消防安全管理员要每天结束后检测燃气、水电是否关闭，对公司涉及人事变动，需要尽快确定相关负责人，加强新入职员工和经营档口操作人员的日常督查，提供全员的食品安全意识；四是做好经营服务工作，免费汤和特价菜要足量供应，做好菜品的更新，切不可随意变更菜品价格，如变更需提前向学校报备，做好特价菜、免费汤，针对学生的投诉要积极处理，及时主动化解矛盾。
会后，祝杰告诫各单位要牢固树立“安全无小事”思想，严防麻痹大意侥幸心理，坚决杜绝食品安全事故发生，食堂承包企业要对照食品安全规范标准紧盯关键环节和重点部位，把责任落实到位，把工作抓实抓细，提升师生满意度，做到提高每餐的品种、口味的提升、价格的实惠。
此次食堂食品安全工作调度会的成功召开，不仅为食堂食品安全管理工作指明了方向，也为师生饮食健康的保障奠定了坚实基础。
（通讯员：蒋国锐）